近年來，產業不僅做上下游的整合，以利節省生產成本、提高企業競爭力。企業的跨行投資，更是繽紛。
南僑的陳飛龍董事長大概覺得肥皂、食用油、烘焙油等產業不太有高難度的綜合挑戰，為了喜愛啤酒、開了寶萊納，為了想吃美食，開了點水樓。餐廳開出心得，更投資上億打造「潮江燕」。
點水樓得到2010餐飲評鑑的5顆星，讓陳飛龍對餐飲的投資更覺得心應手。
今日前往潮江燕試菜，品味的不僅是菜餚，從餐廳的細膩佈置、餐具的處處巧思、餐點的故事典故與美味的講究與掌握，看得出打造一流品牌的用心。
先看入門，周總經理說：最好的茶在潮州，因此以整片茶壺為擺設，充分展現典雅的氛圍。
仔細看，地毯以木棉花（潮州市花）為圖騰，展現喜氣與圖騰意象。
木棉花的地毯，看得出大手筆打造品牌價值的決心
進入貴賓室，大型水晶吊燈烘托出氣派，這個是用錢可以買得到的。
我比較注意的是餐具的用心。
所有的餐盤均是細膩的設計，通通具有「木棉花圖騰」及「潮江燕」的商標意象，經營者的用心從細節自然流露。
即使是牙籤都充滿細緻的設計
看到菜單，讓我又忍不住的多按了幾下快門。從封面到內頁，設計的巧思真的值得肯定。
杯盤上都有細膩設計的圖騰與討喜的大紅 logo，看得出打造品牌的點滴用心。
以潮州功夫茶來彰顯餐廳的飲食文化深度，是個不錯的作法。
值得作為文創產業的教材
談到菜色，當然是篇篇故事，感恩吳恩文的「說菜」，讓參與者頓時覺得吃的不只是菜，而是文化美食。
有焦桐美食大師在場，畫龍點睛的挑起文化連結，讓我這不懂美食文化的也頓時進入美食繽紛的國度。
魚皮雖是小菜，細膩的手法足見廚師的用心！
大菜就更不用說了，除了色、香、味俱全外，連分盤後的小盤也很用心。
品牌的價值與印象就建立在細膩的每個小角落。
看了應該會自動口齒留香吧！
我特別欣賞分成小盤後的擺設與餐盤之運用，就這點就可以給5顆星！
飯後，竟然在餐廳會有現場功夫茶的文化茶飲，再一次展現經營者從文化出發的用心與細膩。
一個行動茶車，訓練有素的服務人員，現場泡茶展現溫馨。
喜見台灣企業的用心，希望能打造台灣美食品牌進而提昇台灣在國際的品牌形象，甚而帶動觀光。
潮江燕第一天開張就突破40萬的營業額，工作人員忙翻了，這也驗證只要用心經營、找對的人做對的事，成功是可期待的。
潮江燕地址：慶城街一號三樓
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